Des Rätsels Lösung

Damit in Zukunft niemand in der Blogoezese auf

APFELRUTSCHKUCHEN

verzichten muss, hier das Rezept dieser regionalen Spezialität:
ad 1:
3 Eier mit
175 g Zucker (oder auch etwas weniger) schaumig schlagen, dann löffelweise
225g Mehl, gemischt mit
1/2 P. Backpuler untermischen.

Für Ungeübte mit solchen Rezepten sei vermerkt, dass in diesen Teig weder Fett noch eine Flüssigkeit kommt. Die Menge Mehl ist also je nach Größe der Eier so zu "dosieren", dass der Rührteig dann die richtige Konsistenz hat. Bitte darauf achten, dass das Backpuler nicht zu tief ins Mehl gerät und dann mit dem übrigen Mehl übrig bleibt.

Je nach Größe der Kuchenform kann das Rezept natürlich angepasst werden.

ad 2:
Etwa
750 g Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen.

Für die "Optik" kann auf der (runden) Außenseite der Apfelstücke mit dem Messer längs eingschnitten werden oder mit der Gabel fest darüber gefahren werden.

ad 3:
In der Zeit der Beschäftigung mit den Äpfeln kann der Backofen auf ca. 170 Grad vorgeheizt werden.

ad 4:
Springform mit dem flachen Boden fetten, mehlen und den Teig darauf geben.
Äpfel mit der runden, durch Gabel oder Messer gemusterten Seite nach oben auf den Teig legen (am besten fängt man am Rand der Springform an) und ca. 40 Minuten backen.

Wenn der Teig dann geht, "rutschen" die Äpfel in den Teig hinein.

GUTEN APPETIT!